wrote:
Devo ringraziare Aurore che, con il suo contest, mi ha permesso di utilizzare in modo diverso questo splendido prodotto.
La trota salmonata affumicata, viene prodotta a San Daniele del Friuli ed è un validissimo sostituto del salmone affumicato che, a detta di Slow Food, è considerato una specie in pericolo. E se quello selvaggio rischia di scomparire, quello allevato ha un forte impatto sugli ecosistemi marini.
La ricetta è molto semplice.
Per la base:
80 gr di grissini al sesamo
1 uovo
25 gr di burro
qualche fogliolina di timo al limone
Per la farcia alla trota:
150 gr di trota salmonata affumicata
250 gr di ricotta
1 uovo
2 o 3 fili di erba cipollina tritata fine
pepe bianco
Tritate i grissini e aggiungete il burro morbido, l'uovo e qualche fogliolina di timo al limone.
Distribuite l'impasto ottenuto sul fondo di una tortiera (o di 4 stampini) e mettete in frigo.
Nel frattempo tritate la trota e aggiungetela alla ricotta setacciata. Unite l'uovo, il pepe e l'erba cipollina tagliuzzata fine fine e amalgamate bene il tutto.
Versate il composto sopra la base e infornate per circa 30 minuti a 170 gradi.
Con questo post partecipo al contest di Biscottirosaetralala
Wow...e io che mi ero preparata una minestrina ;(
RispondiEliminaAdoro il pesce!!! Bellissimo cheesecake, bravissima:))
RispondiEliminaUn bacione
@ ola Pami, sei ricomparsa? :))
RispondiElimina@ Oxana, grazie cara, un abbraccio
ça a l'air bon et délicieux
RispondiEliminabonne soirée
bella ricetta originale e poi non ho mai assaggiato la trota salmonata affumicata (perchè alcuni prodotti non si trovano??) comunque ti aggiungo alle partecipanti. a presto
RispondiEliminabella bellissima ricetta inoltre è pure a salvaguardia dell'estinzione di questo pesce squisito...quindi ottimo!!!
RispondiEliminaPer me che adoro l'affumicato è una robina davvero deliziosa e trovo che il sesamo dei grissini dia il suo bel tocco. E poi son carinissime!
RispondiEliminache meraviglia questa cheesecake salata, strepitosa! brava.
RispondiEliminacarinissima questa ricetta!! ho visto che segui il mio blog.. ricambio subito! :)
RispondiEliminaOddio, che brutta notizia... non posso immaginare un mondo senza salmone... vabbè, se mi dici che la trota salmonata ne è un ottimo surrogato, mi fido. E la presentazione del tuo cheese cake è così bella...
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